Top wine production technologies will change the world wine industry

Ngày nay, rượu vang là một phần không thể thiếu trong nhiều nền văn hóa trên thế giới, sự hấp dẫn của loại đồ uống này đến từ một loạt chuyển đổi tinh tế giữa các hương vị, làm say đắm biết bao nhiêu thực khách đã một lần thưởng thức. Qua đó, nhu cầu đối với mặt hàng này chưa bao giờ giảm, khiến thị trường rượu vang luôn trong tình trạng cạnh tranh gay gắt. Và để thành công trên thị trường rượu vang thời điểm hiện tại, doanh nghiệp bắt buộc phải nắm rõ quy trình ủ men, làm chủ nguồn cung ứng và đặc biệt là áp dụng những công nghệ sản xuất hiện đại nhất. Trong bài viết ngày hôm nay, cùng RX Tradex tìm hiểu về top công nghệ sản xuất rượu vang sẽ thay đổi ngành rượu thế giới, hứa hẹn sẽ đem đến những bước đột phá cho các doanh nghiệp chế biến rượu hiện nay.

1. Giới thiệu 7 công nghệ sản xuất rượu vang sẽ thay đổi ngành rượu thế giới.

1.1. Lưu trữ rượu vang thông minh.

Công nghệ lưu trữ rượu vang thông minh là gì? Đây là tập hợp các giải pháp công nghệ được áp dụng trong việc quản lý và bảo quản rượu hiệu quả, bao gồm các thiết bị: Cảm biến độ ẩm, nhiệt độ, robot tự động, phần mềm theo dõi,… Điều này giúp doanh nghiệp duy trì điều kiện môi trường tốt nhất cho việc bảo quản rượu vang. Cụ thể, công nghệ lưu trữ thông minh có khả năng kiểm soát các yếu tố như: Nhiệt độ, ánh sáng,… để bảo vệ chất lượng của rượu vang trong quá trình ủ men và bảo quản. Đây là giải pháp được kỳ vọng sẽ giúp tối ưu hóa quá trình lưu trữ và quản lý, giảm thiểu chi phí trong ngành công nghiệp sản xuất rượu vang trên thế giới. Một số lợi ích cụ thể của công nghệ sản xuất rượu vang này có thể kể đến là:

• Tăng thời gian bảo quản.
• Tối ưu hóa hoạt động logistic.
• Giảm thiểu rủi ro, hỏng hóc trong quá trình lưu trữ rượu vang.
• Dễ dàng quản lý và theo dõi từ xa.
• …

1.2. Chứng chỉ điện tử cho rượu vang.

Công nghệ chứng chỉ điện tử cho rượu vang là gì? Hiện nay, quá trình mua, bán rượu vang tại các quốc gia khác nhau cần nhiều giấy tờ và tài liệu về thuế, lệ phí để thực hiện. Vì vậy, công nghệ chứng chỉ điện tử cho rượu vang được xem là giải pháp số hóa nhằm thay thế việc sử dụng giấy tờ truyền thống trong quá trình vận chuyển và giao nhận sản phẩm. Thay vì sử dụng các chứng chỉ về xuất xứ, giấy tờ hải quan, thuế, công nghệ này cho phép tất cả thông tin được tạo, quản lý và trao đổi trên mạng internet. Nhờ đó, mọi người có thể dễ dàng truy cập và xác minh thông tin một cách nhanh chóng, giảm bớt sự cồng kềnh và chi phí liên quan đến thủ tục hành chính. Những lợi ích của chứng chỉ điện tử cho hoạt động sản xuất rượu vang là:

• Xác minh dễ dàng.
• Truy cập thông tin mọi lúc mọi nơi.
• Giảm chi phí thủ tục.
• Hỗ trợ thương mại quốc tế.
• Tránh rủi ro và lừa đảo.
• …

1.3. Nhãn điện tử.

Công nghệ nhãn điện tử cho rượu vang là gì? Đây là những nhãn rượu vang được sử dụng công nghệ điện tử để cung cấp thông tin chi tiết về sản phẩm. Qua đó, khách hàng có thể sử dụng điện thoại thông minh để quét mã QR trên nhãn và nhận được đầy đủ dữ liệu về: Nơi trồng nho, thành phần, xuất sứ,… Trong hoạt động sản xuất rượu vang, nhãn điện tử sẽ cải thiện tính minh bạch và khả năng theo dõi nguồn gốc sản phẩm. Thực tế, một số doanh nghiệp đã bắt đầu thử nghiệm gắn nhãn rượu kết hợp thực tế ảo và dự kiến trong tương lai, công nghệ này sẽ đem lại nhiều ứng dụng hơn nữa. Các lợi ích tiêu biểu của việc gắn nhãn điện tử cho rượu vang là:

• Tăng tính minh bạch.
• Dễ dàng truy xuất nguồn gốc trong quá trình sản xuất và vận chuyển.
• Tiện lợi cho khách hàng tra cứu thông tin.
• …

1.4. Công nghệ cảm biến kết hợp Internet vạn vật (IoT).

Công nghệ cảm biến kết hợp Internet vạn vật (IoT) trong sản xuất rượu vang là gì? Ngày nay, việc sử dụng ngày càng nhiều doanh nghiệp áp dụng cảm biến công nghệ trong vườn nho, dây chuyền sản xuất rượu vang và hoạt động phân phối. Cụ thể, đây là các công nghệ cho phép tổng hợp và phân tích dữ liệu từ các thiết bị cảm biến thông qua mạng Internet, có thể dễ dàng truy cập bởi cả nhân viên và người tiêu dùng. Trong đó, các chỉ số như: Nhiệt độ, độ ẩm, vị trí, người mua, giá bán,… sẽ được cập nhật liên tục. Nhờ vậy, doanh nghiệp có thể tìm hiểu chất lượng nho được thu hoạch từ vườn, hay quy trình và các phụ gia sử dụng trong việc sản xuất rượu vang. Một số lợi ích tiêu biểu của công nghệ sản xuất này là:

• Giám sát từ xa theo thời gian thực.
• Dự báo và phân tích dữ liệu về vườn nho trước sản xuất.
• Tối ưu hóa quy trình sản xuất.
• Kiểm soát quy trình lên men tự động.
• …

1.5. AI trí tuệ nhân tạo trong sản xuất rượu vang.

Công nghệ AI trí tuệ nhân tạo trong sản xuất rượu vang là gì? Đây là công nghệ sử dụng nhiều thiết bị, máy móc thông minh trong hoạt động sản xuất rượu vang nhằm thay thế con người thực hiện các công tác như: Quản lý mùa màng, kiểm soát chất lượng men, đánh giá rượu,… Với ứng dụng trí tuệ nhân tạo, doanh nghiệp sẽ tạo ra một cơ sở dữ liệu tổng hợp các đánh giá khác nhau để cung cấp thông tin rõ ràng hơn về hương vị và đặc điểm nổi bật của một chai rượu vang. Từ đó, đơn vị sản xuất có thể phân tích và đánh giá toàn diện hơn về chất lượng rượu vang, nhằm đem đến sản phẩm tốt nhất tới tay người tiêu dùng. Những lợi ích của xu hướng công nghệ sản xuất rượu vang này là:

• Dự đoán mùa màng và chất lượng nho thu hoạch.
• Phát triển hương vị rượu.
• Xác định các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình sản xuất rượu vang từ nguồn dữ liệu thu thập được.
• …

1.6. Robot tự động hóa.

Công nghệ robot tự động hóa trong sản xuất rượu vang là gì? Có thể hiểu rằng, công nghệ tự động hóa là phương pháp ứng dụng các máy móc, thiết bị tự động để thực hiện các nhiệm vụ liên quan đến quá trình sản xuất rượu vang. Trong thực tế, nhiều doanh nghiệp đã bắt đầu sử dụng robot để thực hiện tự động các công việc: Bón phân, thu hoạch nho, kiểm soát hàng tồn, đóng nắp chai,… Với tình trạng suy giảm kinh tế và yêu cầu cắt giảm chi phí trong những năm gần đây, dự kiến trong khoảng ba đến năm năm tới, các hệ thống robot này sẽ góp phần tác động lớn hơn đến ngành sản xuất rượu vang trên toàn thế giới. Dưới đây là những lợi ích của doanh nghiệp khi ứng dụng công nghệ robot tự động hóa vào quy trình sản xuất rượu vang:

• Giảm nhân công lao động.
• Tiết kiệm chi phí sản xuất.
• Gia tăng năng suất làm việc.
• Tránh sai sót và giảm rủi ro về chất lượng sản phẩm.
• …

1.7. Blockchain.

Công nghệ Blockchain trong sản xuất rượu vang là gì? Đây là công nghệ giúp tạo ra một chuỗi các khối chứa thông tin được bảo mật, nhằm cải thiện việc theo dõi nguồn gốc của rượu vang và hỗ trợ hoạt động giao dịch, mua bán. Điều này đặc biệt hữu ích trong quá trình phân phối rượu, giúp các nhà sản xuất và người tiêu dùng biết rõ hơn về thông tin của sản phẩm. Dự kiến, Blockchain sẽ là giải pháp hàng đầu trong việc bảo vệ sản phẩm khỏi nguy cơ bị làm nhái, gây mất uy tín thương hiệu trên thị trường. Một số lợi ích của xu hướng công nghệ sản xuất rượu vang này là:

• Theo dõi và truy xuất thông tin về nguồn gốc sản phẩm.
• Tăng tính minh bạch.
• Chống hàng giả.
• …

2. Tổng kết.

Qua bài viết trên, RX Tradex đã giới thiệu về 7 công nghệ sản xuất rượu vang sẽ thay đổi ngành rượu thế giới. Đây là những giải pháp được kỳ vọng sẽ tạo nên sự đột phá cho lĩnh vực sản xuất rượu vang, đáng để doanh nghiệp đầu tư trong tương lai. Bên cạnh đó, trong năm nay, các doanh nghiệp mong muốn tìm hiểu thêm về các công nghệ sản xuất mới nhất có thể tham gia ngay Triển lãm Quốc tế Vietnam Manufacturing Expo do công ty RX Tradex Vietnam tổ chức. Ngoài ra, cũng trong năm 2023, RX Tradex còn tổ chức những sự kiện triển lãm hàng đầu khu vực như: NEPCON Vietnam, METALEX Vietnam và Waste and Recycling Vietnam.